Yves Krimpenfort

La Mancha

De Denomación de Origen (D.O.) Castilla La Mancha, gelegen in centraal Spanje, is een uitgestrekte 'Oude Wereld' streek met een opwindend nieuw verhaal. Een verhaal van kwaliteitswijnen met unieke karakteristieken. Winters zijn hier bitter koud en zomers zijn heet, de zon schijnt 12-14 uur per dag. Regen is schaars, de wijnstokken zijn daarom wijd verdeeld om elke plant haar aandeel in de kleine hoeveelheid water die valt te gunnen. Er is één voordeel door het uitdagende klimaat in Castilla La Mancha, slechts enkele wijngaardplagen of ziekten kunnen overleven waardoor druiven op een ecologische wijze ziektevrij groeien en is gebruik van sulfiet of gebruik van suiker toevoegen (chaptaliseren) geheel niet nodig.

Wijnen uit La Mancha