Domaine Preignes le Vieux Vermentino sur Lie

Vermentino, ook in de Provence wel 'Rolle' genoemd , is een druivensoort die het heel goed doet in een ziltige omgeving.
Je vind deze dan ook in wijngaarden dicht aan de kusten van de Middelandsche zee, zowel in Frankrijk als Italié.

Qua karakter houdt deze druif zich tussen Sauvignon-blanc en Chardonnay. In mijn optiek een wijn een groot 'gastronomische' toepasbaarheid. Heerlijk met groenten en verse kruiden en specerijen. Gerechte verrijkt met safraan.

Vermentino sur Lie, is een heerlijk verkoelende en verfrissende witte wijn met delicate groen-gele kleur in het glas. De neus heeft opvallende citrus-aroma’s en een hint van ‘lichte’ kruiden en mint. Verfrissende minerale tonen en tonen van vers gist, mede veroorzaakt door de rijping 'sur lie' wat staat voor rijping van de jonge wijn  in de tank, op de afgestorven gistcellen. Dit geeft een extra frisse dementie.