Somontano Syrah

Smaak omschrijving:
Zeer diepe, donkere kersen tint met paarse nuances.
Intense primaire geuren met een snufje rijpe bramen.
In de neus is de wijn zeer expressief, terwijl de mond fruitig, gulzig en goed gestructureerd is.
De afdronk is vol en gebalanceerd met rijpe, lichte tannines.
De aanbevolen temperatuur voor het serveren is ongeveer 16 °C.
Deze wijn kan ook worden geserveerd bij een lagere temperatuur van 10 tot 11 °C, zonder dat de aroma's in de neus verdwijnen.
Deze wijn past dan perfect bij gegrilde tonijn of droog gebakken Zeebaars-filet.
Bij rood en wit vlees, braadvlees en een kaasplankje, adviseer ik de wijn iets warmer te serveren. 16°C -17 °C in ruime glazen.
Gemaakt uit 100% Syrah-druiven die zich uitstekend hebben ontwikkeld aan de voet van de Pyreneeën. De druiven worden eind september geoogst op het beste moment van rijpheid, tijdens de koelere dagen.
Somontano ligt in het noordoosten van Spanje ten noorden van Zarago. Somontano dat letterlijk ‘onder de berg’ betekent. Het ligt namelijk aan de voet van de Pyreneeën! Een kleine kwaliteits regio waar door de innovatieve wijnmakers gestreefd wordt naar wijnen met de beste kwaliteit.
Ik zou deze wijnen niet typisch als Spaans omschrijven, eerder als Zuid-Frans. Dit natuurlijk door het koelere berg- klimaat